Prochaines commandes
Récolte 2026 en octobre
Tous les secrets
de production
des noix du Lot !
Octobre, le mois précieux de la récolte.
Vient ensuite le mois d’octobre, moment décisif dans la vie de nos noix.
Après une année de lumière, de pluie et de patience, c’est l’heure de la dernière maturation, lorsque la coque s’ouvre naturellement et que le fruit révèle toute sa richesse.
Octobre, c’est le mois où tout se joue :
• le moment idéal pour cueillir chaque noix à pleine maturité,
• le temps d’évaluer la qualité du verger et d’organiser la récolte,
• l’étape essentielle où l’on lave, trie et sélectionne les plus beaux fruits,
• puis celle, tout aussi cruciale, où l’on sèche doucement les noix afin de préserver leur croquant, leur parfum et leurs qualités nutritionnelles.
Enfin, nous conditionnons chaque kilo avec soin, dans le respect du produit et de l’environnement, pour qu’il puisse voyager à travers toute la France tout en conservant intacte sa fraîcheur.
Ainsi, ces noix récoltées en octobre pourront, une fois chez vous, faire voyager vos sens, du terroir lotois jusqu’à la douceur de votre table.
Les Noix Françaises
bio du Lot :
santé, goût et bon sens !
Le carburant du
cerveau
Le nom « noix » ne doit rien au hasard : sa forme évoque un petit cerveau, et sa composition semble faite pour lui.
Les oméga-3, le magnésium et la vitamine B6 favorisent la concentration, la mémoire et la régulation du stress.
Les noix contiennent aussi de la sérotonine, un neurotransmetteur impliqué dans la gestion de l’humeur et du sommeil.
Plusieurs études cliniques montrent que les personnes consommant régulièrement des noix présentent de meilleures performances cognitives et une plus grande stabilité émotionnelle.
Un cœur protégé
Les noix sont l’une des sources végétales les plus riches en acides gras oméga-3 (acide alpha-linolénique), reconnus pour leurs effets positifs sur le système cardiovasculaire. De nombreuses études (Harvard School of Public Health, Inserm, American Heart Association) montrent qu’une consommation régulière de noix : réduit le mauvais cholestérol (LDL), augmente le bon cholestérol (HDL), diminue la pression artérielle, et protège les artères grâce à leurs antioxydants naturels (vitamine E, polyphénols, mélatonine).
Une simple poignée (25 à 30 g) par jour suffit à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, selon plusieurs méta-analyses publiées dans Circulation et The New England Journal of Medicine.
Une satiété durable et un allié minceur
Contrairement à ce qu’on pourrait penser, les noix — bien que caloriques — n’entraînent pas de prise de poids lorsqu’elles sont consommées avec modération.
Leur richesse en fibres, en protéines végétales et en bons lipides procure une sensation de satiété longue, ce qui limite naturellement les grignotages.
Elles s’intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée :
• au petit-déjeuner avec des fruits frais,
• en encas sain l’après-midi,
• ou pour enrichir des salades, plats végétariens et desserts.
Les noix ralentissent l’absorption du sucre et favorisent un meilleur contrôle glycémique — un atout pour les personnes surveillant leur poids ou leur glycémie.
Un bouclier antioxydant puissant
Les noix sont parmi les fruits à coque les plus riches en polyphénols, ces composés antioxydants qui protègent nos cellules du stress oxydatif et du vieillissement prématuré.
Elles contiennent également de la vitamine E, du zinc et du sélénium, trois minéraux clés dans la défense immunitaire et la santé de la peau.
Les chercheurs de l’Université de Scranton (Pennsylvanie) ont montré que les noix contiennent jusqu’à deux fois plus d’antioxydants que les amandes, les pistaches ou les cacahuètes.
Un pilier de l’équilibre alimentaire moderne
Dans une société où les produits ultra-transformés dominent, les noix incarnent l’aliment brut par excellence : sans additifs, sans sucres ajoutés, simplement récoltées et séchées.
Elles trouvent leur place dans tous les modèles alimentaires reconnus pour leur efficacité préventive :
• régime méditerranéen,
• régime DASH (contre l’hypertension),
• alimentation flexitarienne ou végétarienne.
Les nutritionnistes les recommandent pour rééquilibrer les apports en graisses (moins de graisses saturées, plus d’oméga-3 et 6) et améliorer la qualité globale de l’alimentation.
Les bienfaits des noix pour la santé
Les noix sont de véritables trésors nutritionnels. Riche en oméga-3, vitamines B et E, fibres et antioxydants, ce fruit à coque soutient la santé du cœur, stimule la mémoire et aide à réduire le stress.
Une poignée de noix chaque jour, c’est un geste simple pour nourrir votre corps de bons gras naturels et préserver votre énergie.
Bon à savoir : la consommation régulière de noix est associée à une meilleure santé cardiovasculaire et à un vieillissement plus harmonieux, selon plusieurs études scientifiques.
Pourquoi choisir les noix françaises plutôt que les noix importées ?
Toutes les noix ne se valent pas.
Les noix françaises biologiques se distinguent par leur fraîcheur, leur saveur authentique et leur qualité irréprochable.
Cultivées dans nos régions (Isère, Périgord, Dordogne…), elles bénéficient :
• d’un savoir-faire paysan reconnu,
• d’une traçabilité totale du verger à l’assiette,
• et d’une production respectueuse de la nature.
À l’inverse, les noix importées parcourent souvent des milliers de kilomètres, sont traitées pour supporter le transport, et perdent une partie de leurs qualités gustatives et nutritionnelles.
En choisissant des noix françaises bio, vous soutenez nos agriculteurs et consommez un produit plus sain, plus juste et plus savoureux.
« Tête de noix » : et si on retournait le sens ?
Chez nous, être une tête de noix, c’est une fierté !
L’expression, souvent moqueuse, devient ici un symbole d’intelligence et de bon sens :
la tête de noix, c’est celle qui a du contenu, du fond, du goût.
Être une tête de noix, c’est :
– Croire au naturel plutôt qu’à l’industriel,
– Choisir la qualité plutôt que la quantité,
– Avoir du bon sens, tout simplement.
Alors oui, revendiquons cette tête de noix !
Celle qui réfléchit à ce qu’elle mange, à ce qu’elle soutient et à ce qu’elle transmet.
Le circuit court : une évidence pour demain qui commence aujourd’hui
Acheter vos noix en circuit court, c’est :
• soutenir les producteurs locaux,
• encourager une agriculture durable,
• préserver votre santé et celle de la planète.
Les produits ultra-transformés et la grande distribution déconnectent le consommateur du producteur.
Le circuit court, lui, recrée le lien, raccourcit la distance et redonne du sens à la consommation.
Chaque achat est un vote.
En choisissant des noix françaises bio en circuit court, vous votez pour une alimentation plus juste, plus propre et plus vivante.
Le plaisir avant tout !
Enfin, la santé passe aussi par le plaisir !
La noix française, fraîche et bien conservée, offre un goût complexe et équilibré — entre douceur beurrée, notes boisées et légère amertume.
Son croquant et son parfum en font un ingrédient noble, aussi à l’aise dans la pâtisserie que dans la cuisine gastronomique.
En croquant une noix, on retrouve la sincérité d’un produit vivant, issu de la terre et de la patience des producteurs.
